Już jeden koktajl mleczny może mieć negatywny wpływ na mózg, twierdzą naukowcy — oto jak

Już jeden koktajl mleczny może zaszkodzić mózgowi – i nie, naukowcy nie mają na myśli zamrożenia mózgu.

Badanie opublikowane w czasopiśmie „The Journal of Nutritional Physiology” wykazało, że spożywanie wysokotłuszczowego koktajlu mlecznego może mieć niemal natychmiastowy wpływ na naczynia krwionośne. Naukowcy odkryli, że spożywanie dużej ilości tłuszczu tymczasowo upośledza zdolność naczyń krwionośnych do obkurczania się.

W ramach eksperymentu dwie grupy mężczyzn – 20 w wieku 18–35 lat i 21 w wieku 60–80 lat – otrzymały wysokotłuszczowy koktajl mleczny. Za pomocą ultradźwięków naukowcy zmierzyli przepływ krwi przed napojem i ponownie cztery godziny później, podczas gdy uczestnicy wykonywali przysiady.

Każdy koktajl mleczny zawierał pokaźną dawkę składników odżywczych: 1362 kalorie, 48 gramów węglowodanów i dziewięć i pół grama białka, zgodnie z wynikami badania.

Te wykwintne napoje zmieszano z 350 mililitrami śmietanki kremówki, dwiema łyżkami syropu czekoladowego, łyżką cukru granulowanego i łyżką odtłuszczonego mleka w proszku.

Jak wynika z artykułu w The Conversation , naukowcy nadali temu koktajlowi przydomek „bomba mózgowa”.

„Nasze odkrycia potwierdziły wcześniejsze badania, które wykazały, że posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu zaburza zdolność naczyń krwionośnych związanych ze zdrowiem serca do otwierania się zarówno u młodych, jak i starszych uczestników” – wyjaśniają badacze.

Choć naukowcy zauważyli, że „sporadyczny” posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu raczej nie spowoduje trwałych szkód, podkreślili, że nadal przynosi on wymierne efekty. „Nawet jeden tłusty posiłek ma natychmiastowy wpływ na organizm” – napisali.

Badanie wykazało również, że wpływ ten był o około 10% bardziej widoczny w starszej grupie mężczyzn, co pokazuje, jak wiek może nasilać reakcję organizmu na tłuszcz w diecie.

Naukowcy wyjaśnili, że po posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu „wahania ciśnienia krwi stają się trudniejsze do opanowania”. Może to prowadzić do krótkich epizodów, w których do mózgu dociera zbyt mało – lub zbyt dużo – krwi. Z czasem, ostrzegają, takie wahania mogą zwiększać ryzyko chorób takich jak udar i demencja.

Dodali, że ich odkrycia „stanowią aktualne przypomnienie, że dieta nie tylko kształtuje nasze zdrowie w dłuższej perspektywie. Wpływa również na nasze ciało i mózg w czasie rzeczywistym. A jak się dowiadujemy, jeśli chodzi o ochronę zdrowia mózgu, każdy posiłek może mieć znaczenie”.